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¿Qué comer en Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga? 😋

4.4(546 reseñas)
MálagaBar restaurante
Foto de Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga

Tragatá es el gastrobar que el chef rondeño Benito Gómez abrió en la Alameda Principal de Málaga, a pasos de la calle Larios, para trasladar a la capital su cocina de raíz andaluza sin renunciar a la creatividad que le valió el reconocimiento de la Guía Michelin en Ronda. Su carta, no muy extensa y en constante rotación, cruza el recetario del sur —salmorejo, ensaladilla, guisos de cuchara— con técnica contemporánea y producto de temporada: elaboraciones donde el sabor manda y la sorpresa llega sin avisar.

El local ocupa un espacio amplio y luminoso de estética japandi —líneas limpias, cerámica artesanal, una paleta contenida que no compite con lo que llega al plato— y admite perros, detalle que sus clientes agradecen con regularidad. La sala tiene nombre propio: Carlos, Sara, Alejandro, Mariano son camareros que guían, recomiendan vinos por copa de Málaga y Ronda, y calibran las cantidades para que la mesa pruebe sin pasarse ni quedarse corta. El equipo de cocina, con Dani al frente, sale a veces a explicar los platos en persona. Esa mezcla de técnica en el plato y cercanía en la sala es lo que convierte una comida aquí en algo que cuesta olvidar.

¿No sabes qué pedir en Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga? Hemos leído por ti todas las reseñas y opiniones reales de clientes para crear esta guía con los 24 mejores platos, ordenados por lo que más pide y recomienda la gente. Así no te la juegas con el pedido 😋

🍽️ Los 24 platos más recomendados

Hemos analizado por ti +546 reseñas y extraído 1150 menciones para darte los mejores platos de Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga. Te hemos ahorrado ~2h de lectura 😉

Mostrando todos los platos: 24

1

Flan

(100 menciones)

El postre estrella del restaurante, descrito por los clientes como el mejor flan que han probado en su vida. Cremoso, con el dulce perfectamente equilibrado con el amargor del caramelo y una textura suave como una mousse.

PostreTextura cremosa y suave como mousseEquilibrio perfecto entre dulzor y amargor del carameloPlato imprescindible según múltiples clientes
2

Ensaladilla rusa

(78 menciones)

Ensaladilla rusa de elaboración propia, descrita como un clásico imprescindible del restaurante con una calidad excepcional. Mencionada como uno de los principales reclamos del local.

TapaCalidad excepcional del productoClásico imprescindible de la cartaTextura suave con mucho sabor
3

Sándwich de pastrami ibérico

(72 menciones)

Bocadillo de pastrami ibérico, uno de los platos más mencionados y recomendados del restaurante. Descrito como espectacular y con una combinación de sabores muy lograda.

MontaditoPastrami ibérico de calidadCombinación de sabores muy logradaPlato viral y muy recomendado
4

Tuétano a la brasa

(68 menciones)

Tuétano a la brasa, descrito como muy sabroso e intenso. Se sirve en ocasiones acompañado de steak tartar encima, siendo considerado uno de los platos más originales y destacados de la carta.

EspecialidadSabor intenso y profundoPresentación originalPlato muy recomendado por el personal de sala
5

Lubina frita

(65 menciones)

Lubina frita en adobo, presentada de forma muy original para comer en hojas de lechuga a modo de taco, con salsa de tomate y salsa picante. Descrita como crujiente por fuera y jugosa por dentro, considerada plato estrella del restaurante.

PrincipalPresentación original en tacos de lechugaCrujiente por fuera y jugosa por dentroCombinación de sabores con adobo y salsas
6

Bomba crujiente de salmorejo

(63 menciones)

Reinterpretación creativa del salmorejo andaluz en forma de bola crujiente, considerada uno de los platos más originales y adictivos del restaurante. Varios clientes repitieron el pedido durante la misma visita.

TapaTextura crujiente por fuera con salmorejo en el interiorMuy original y adictivaPlato imprescindible según la mayoría de clientes
7

Steak tartar

(54 menciones)

Tartar de vaca o res, destacado por su sabor y calidad. En ocasiones se presenta sobre tuétano, siendo una de las combinaciones más valoradas por los clientes.

EspecialidadCarne de calidad cortada a cuchilloPresentación sobre tuétano en algunas versionesSabor intenso y bien equilibrado
8

Gilda de bacalao

(53 menciones)

Versión creativa de la gilda clásica elaborada con bacalao, muy mencionada y recomendada por los clientes como uno de los bocados más destacados de la carta.

TapaReinterpretación creativa de la gilda clásicaBacalao como ingrediente principalBocado muy recomendado
9

Canelón de pollo rustido

(51 menciones)

Canelón relleno de pollo rustido, destacado por su tamaño generoso y su sabor equilibrado. Considerado por varios clientes como uno de los mejores platos de la carta.

PrincipalTamaño generosoRelleno muy sabroso y equilibradoElaboración cuidada
10

Croquetas de jamón ibérico

(49 menciones)

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota, destacadas por su textura extraordinariamente cremosa y su sabor intenso. Consideradas por varios clientes como unas de las mejores que han probado.

TapaTextura cremosa y suave por dentroJamón ibérico de bellota de calidadSabor intenso y equilibrado
11

Alcachofas

(48 menciones)

Alcachofas a la brasa o al carbón, destacadas especialmente por su salsa, descrita como espectacular. Varios clientes las señalan como una sorpresa agradable y uno de los mejores platos de la visita.

TapaSalsa espectacular que acompaña al platoCocinadas a la brasa o al carbónSorpresa gastronómica para muchos clientes
12

Berenjena asada

(47 menciones)

Berenjena asada con salmorejo de tomates secos, descrita como intensa en umami y con sabores sorprendentes. Varios clientes la sitúan entre las mejores berenjenas que han probado.

TapaIntensidad de umamiSalmorejo de tomates secos como acompañamientoSabores sorprendentes y creativos
13

Brioche de chorizo

(46 menciones)

Brioche relleno de chorizo, descrito como una combinación espectacular de texturas y sabores. Algunos clientes lo mencionan con salchichón de Málaga o con huevo frito.

MontaditoCombinación espectacular de texturasSabores intensos y bien integradosPan brioche de calidad
14

Lentejas

(44 menciones)

Guiso de lentejas descrito como un plato sencillo pero de ejecución compleja y muy conseguida. Varios clientes lo señalan como una de las grandes sorpresas del restaurante, llegando a emocionarse con su sabor.

GuisoGuiso tradicional de ejecución impecableGran sorpresa gastronómicaSabor profundo y bien trabajado
15

Alcachofas con palo cortado

(41 menciones)

Alcachofas acompañadas de palo cortado, mencionadas específicamente por varios clientes como una combinación muy lograda y uno de los platos más recomendables de la carta.

TapaMaridaje con palo cortado muy acertadoCombinación de sabores sofisticadaPlato muy recomendado
16

Oreja de cerdo frita

(38 menciones)

Oreja de cerdo frita con salsa, descrita como un aperitivo imprescindible para abrir boca. Mencionada como uno de los platos más destacados y originales de la carta.

FrituraTextura crujiente característicaSalsa que acompaña muy bienPlato original y recomendado
17

Mango de la Axarquía especiado

(36 menciones)

Postre de mango de la Axarquía con especias, destacado por varios clientes como una sorpresa fantástica y uno de los mejores postres de la carta junto al flan.

PostreProducto local de la AxarquíaCombinación de mango con especias muy logradaPostre sorprendente y diferente
18

Fricandó de presa ibérica

(35 menciones)

Presa ibérica preparada en fricandó, descrita como jugosa, tierna y muy sabrosa. Mencionada como uno de los platos más destacados de la carta de carnes.

PrincipalCarne ibérica de calidadJugosa y muy tiernaPreparación en fricandó muy lograda
19

Bacalao gratinado con tomate al estilo Benito

(32 menciones)

Bacalao gratinado con tomate, presentado como una especialidad de la casa con la firma del chef Benito Gómez. Destacado por su punto de sal y jugosidad impecables.

PrincipalEspecialidad de la casa con firma del chefPunto de sal y jugosidad perfectosElaboración cuidada y personal
20

Tartar de salmón

(30 menciones)

Tartar de salmón con jugo de escabeche de zanahorias, descrito como refrescante y con una combinación de sabores muy equilibrada y original.

EspecialidadJugo de escabeche de zanahorias como elemento diferenciadorSabor fresco y equilibradoPresentación cuidada
21

Puerros a la brasa

(28 menciones)

Puerros a la brasa con kale crujiente y huevas de arenque, mencionados como uno de los platos más creativos y sorprendentes de la carta.

TapaCombinación creativa con kale crujiente y huevasCocinados a la brasaPlato sorprendente y original
22

Pollo de pichón / Picantón

(26 menciones)

Pollo picantón o de primavera asado, descrito como increíblemente sabroso con el tomillo perfectamente infusionado. Varios clientes lo señalan como uno de los mejores platos de la visita.

PrincipalSabor intenso con tomillo infusionadoCocción perfecta y jugosaPlato muy valorado por los clientes
23

Ciervo con setas de trompeta negra

(24 menciones)

Venado o ciervo acompañado de setas de trompeta negra, destacado como uno de los platos más originales y sabrosos de la carta de carnes.

PrincipalCombinación de caza con setas silvestresSabor intenso y sofisticadoPlato de temporada muy valorado
24

Tortilla de patatas con tartar de atún

(22 menciones)

Tortilla campera combinada con tartar de atún, una fusión creativa entre un clásico español y un plato más sofisticado. Mencionada como uno de los platos más originales de la carta.

EspecialidadFusión creativa entre tortilla clásica y tartarCombinación de texturas muy logradaPlato original y diferente

Tragatá | Benito Gómez | Restaurante en Málaga

Hemos comido hoy y repetimos 100%. Teniendo un servicio de 10 desde la entrada hasta que salimos. Dejándonos guiar en todo momento por nuestra empleada de sala en sus recomendaciones ha sido un acierto. Cabe recalcar el maravilloso trato por parte de todos sus empleados. Llevamos un perrito y la atención fue sublime, un local también pet friendly. La combinación de ingredientes hace que tengan una carta extraordinaria con una ubicación estupenda en el centro de Málaga. Cabe destacar tanto el tuétano, la berenjena asada como su "ceviche". Volveremos pronto porque a pesar de conocer el de Ronda nos quedan muchos platos de la carta por descubrir. También recalcar su amplia bodega de vinos.

Maria Alonso

★★★★★

Fuimos a cenar, el lugar y la atención excelentes. La comida es buena, pero me esperaba más. Me gustó mucho el postre: flan, estaba exquisito.

Aniuska Sutil

★★★★

Espectacular, fui con mi pareja para celebrar su cumpleaños, ya había estado en el de Ronda varias veces ya que soy de allí, pero era la primera vez que estaba en el de Málaga... Impresionante, sus gildas, su canelón de pollo, sus puerros... y su flan! Pedimos varias cosillas mas y todas espectaculares, mención a que no solo tienen vinos por botellas sino que también estan por copas y de Málaga!! Servicio cercano y atento! Volveré sin duda!

David

★★★★★

Se nota la mano del chef en todos los platos. Maravilloso. Las alcachofas de vicio, y los postres... Para repetir

Virginia Romero Manzano

★★★★★

Primera visita. Positiva. La comida en general buena, carta no muy amplia. La ensaladilla rusa no destaca. Sin embargo, las alcachofas sí lo hacen y su salsa sobre todo; el canelón, generoso de tamaño, muy bueno y equilibrado. Y, los bocadillos, realmente buenos: el Brioche de chorizo diferente; la hamburguesa muy conseguida y especialmente, me gustó el de pastrami con lo justo para que sea eso, un magnífico bocadillo de pastrami. Las bolitas de salmorejo, originales y con un tamaño y cantidad, precisos. Probé un postre, el de mango especiado y, muy rico. Carta de vinos con muchas opciones en varietales y procedencia, fuera de lo usual. Lugar y ambiente cómodos, con un servicio amable y rápido. Hay que volver...

Gregorio gregory

★★★★

Trato buenísimo y comida muy buena. Gracias a Carlos por la recomendación del flan. Que fue, hasta ahora, el mejor flan del mundo.

Cristina de Cabo

★★★★★

La comida muy buena, con algunos platos espectaculares (berenjena asada, alcachofas y el postre de mango de axarquia). Una carta de vinos con bastante referencias, incluso extranjeras. Decoracion moderna, servicio muy atente (a lo mejor podrian aprender un poco mas sobre los vinos del menu). La unica cosa discordante es la musica - mas tipo discoteca que restaurante. A repetir.

Irina Crucean

★★★★★

No sabría decir que nos ha gustado más, si el servicio, la comida o la experiencia. "Habéis venido a disfrutar", como nos ha dicho Carlos cuando nos servía. La excelencia del servicio, la atención de todos loa camareros, en especial mención a Carlos y a Álex, que han estado completamente atentos a nosotros. Sin duda un sitio al que venir y salir enamorado de la comida. Obviamente, sin ninguna duda, si hay en carta, pedid las bombas de salmorejo, y l tuétano y el flan. Muchas gracias.

Ada Casas

★★★★★

La comida nos sorprendió. Nos gustó toda la comida, sobre todo, bomba con salmorejo, ostra con ají amarillo, alcachofas, croqueta de jamón ibérico, y el flan. Nos atendió con cariño. Todo perfecto.

Yuan Yuan

★★★★★

Fuimos a cenar y agradecer que teniamos la reserva para más tarde y nos hicieron hueco una hora antes. El servicio en general bien, nuestro camarero muy agradable, atento, simpático, nos preguntó si teniamos alguna alergia o intolerancia, explicando los platos e hizo que el rato fuera más ameno (a pesar de pedir varias veces una segunda bebida y el pan). No puedo decir lo mismo del ambiente del salón: ruidoso, mesas muy juntas (estuve toda la cena oliendo el perfume de alguien de la otra mesa y oyendo su conversación...) demasiado lleno. Lugar bonito para intentar "atender" a tanta gente. Pondría más espacio entre mesas y me limitaría a tener menos reservas pero atención de calidad. Pedimos cuatro platos (para dos) y menos mal que soy de comer poca cantidad si no te quedas con hambre y a un precio que me pareció algo elevado. Destacar el sabor y la variedad de ingredientes en cada plato. Aunque la ensaladilla rusa parecía recién hecha, estaba caliente. No probamos los postres para irnos antes.

Carolina Calero Casado

★★★★