¿Qué comer en Restaurante Miguel? 😋

Especialidad de la casa que engloba guisos y potajes tradicionales castellanos, elaborados con productos de primera calidad y cocinados con esmero. Los clientes los destacan como lo más imprescindible del restaurante.

Cordero lechal asado al estilo de Peñafiel/Valladolid, que los clientes describen como extraordinario y que se deshace en la boca. Considerado por muchos el mejor lechazo de Málaga.

Plato de cuchara que combina garbanzos con calamares, descrito por los clientes como apoteósico y uno de los más destacados de la carta.

Cochinillo asado que los clientes califican como el mejor de Málaga, con una elaboración tradicional que destaca por su calidad y punto de cocción.

Fabada tradicional muy fiel a la receta original, destacada por los clientes como excelente y uno de los platos de cuchara imprescindibles del restaurante.

Versión deconstruida del milhojas elaborada con espuma de mascarpone, preparada en el momento. Los clientes la describen como sublime y uno de los postres estrella de la casa.

Entrante de alcachofas muy valorado por los clientes, descrito como excelente y uno de los aciertos de la carta.

Plato de bacalao trabajado con creatividad, mencionado junto a gambas al pil pil o en otras elaboraciones. Los clientes destacan su presentación y sabor espectacular.

Pimientos confitados rellenos de calamar en su tinta, descritos por los clientes como increíbles y uno de los platos más sorprendentes de la carta.

Croquetas cremosas elaboradas con gambas al pil pil, muy valoradas por su textura y sabor. También se mencionan croquetas de cocido como variante igualmente destacada.

Guiso de rabo de toro que aparece tanto como plato principal como en versión de croquetas o risotto, siempre con gran aceptación entre los clientes.

Potaje de garbanzos con hongos variados, destacado por su sabor y la calidad de las legumbres, que los clientes describen como mantecosas.

Tapa de caracoles con una salsa excepcional y toque picante agradable, muy valorada por los clientes habituales del restaurante.

Salmorejo que los clientes califican como el mejor que han probado, con versiones creativas que incluyen fresas, atún y perlas de algas.

Tartar de atún descrito como un poema, también presentado con huevo frito en algunas versiones. Plato que combina tradición con toques creativos.

Pulpo cocinado a la brasa, destacado como uno de los mejores platos del restaurante. También aparece en versión con parmentier de patata y mayonesa de kimchi.

Callos tradicionales descritos como exquisitos, elaborados con receta casera y gran calidad de producto.

Carnes a la brasa de alta calidad, con opciones de ternera y vaca madurada. Los clientes destacan la calidad del producto aunque advierten de las porciones generosas.

Tarta de queso elaborada con Torta del Casar, descrita como adictiva por los clientes que la han probado.

Plato de judías verdinas con bogavante, disponible como tapa fuera de carta, descrito como un lujo gastronómico por los clientes.

Plato de vieiras acompañadas de espárragos, valorado positivamente por los clientes como un entrante más que correcto.

Helado de higos casero muy valorado por los clientes, que lo describen con admiración como uno de los postres más especiales de la carta.

Tapa de higaditos mencionada como uno de los entrantes clásicos de la casa, muy apreciada por los clientes habituales.

Versión creativa del ajoblanco elaborada con anacardos, piña y anguila, disponible fuera de carta. Muestra la faceta más innovadora de la cocina del restaurante.

Rape acompañado de almejas, descrito por los clientes como un plato que voló su mente por la calidad del producto y la elaboración.